香蕉,曾經是高雄旗山地區的一頁輝煌,為台灣帶來水果王國的美名。因為日夜溫差大,還擁有楠梓仙溪保護區的清澈水源,讓種出來的香蕉名符其實,香氣特別濃郁。為了重振旗山香蕉逐漸失落的風華,15年前,張宏土從種木瓜改種香蕉,一開始就決定完全不用農藥。從整地到栽植,總是打著赤腳穿梭香蕉園,徹徹底底實踐他口中的腳踏實地。拜訪張班長當天,恰巧遇到一團日本觀光客來參訪,張班長馬上變身為導遊,帶著日本人逛香蕉園,解說旗山香蕉和東南亞香蕉的口感差異。不只種安心蕉,更努力做國民外交,用心推廣這屬於台灣土地的好味道。我們也想把這樣的熱情放進果醬裡,選用張班長以自然農法施種的旗山香蕉,沒有品種馴化、農藥殘留等問題,草生栽植還讓香蕉多了更多有機質的營養。製作成一芯香蕉巧克力醬和香蕉百香果醬等,不論搭配土司、或是輕食蔬果,每一次入口,都能感受這位熱愛土地的農人,從心出發、用手實踐的踏實味道。