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初心

初心

初心
從貼近土地的心意出發

奈良美智說過:「所謂看不見,就是沒有試著去看見。」
習慣抬頭仰望外國月亮的我們,卻常常忘了低頭欣賞,腳下這塊土地的內在美。

台灣水果,四時皆美;除了有老天獨厚的風土,
還有更多是來自良善小農,傾注一生熱情的栽植。

像大地的藝術家,以自然派的農法,細膩詮釋對果物的熱愛與癡迷;
於是這水果,沒有化肥農藥,沒有過多人為,沒有種種防不勝防的食安問題。

我們循著季節的美味走,誠摯地想找出台灣當地的迷人水果,
將滿山遍野的清甜,化為慧黠的食材,一一放進甜點裡,

好讓你在品嘗時,不只經驗一場雋永的味覺之旅,
還能領受到土地對我們的厚愛,以及台灣獨有的良善與甜美。

初心
從心出發,由手而作,傳遞心裡的溫度

正因為在台灣,每個季節,都可以感受到果農的用心,
於是,我們也想把這樣的心意,放進甜點裡,
讓甜點真能成為愉悅心靈的盛宴,而不是破壞身體健康的負擔。

選擇手作,其實是非常沒有效率的作法,
但是我們不想依循標準作業流程,成為無法用心感受的機器人。

我們懷抱著敬意去領悟食材,用感情體會果實背後的心意與溫度,
順著心的感應,用雙手慢慢製成對應的甜點,
沒有多餘的東西,只保留單純、和令人感動的本質。

只要敞開心扉,細細味嚐,
自能感應到一股心與心的暖流,一種幸福的味道。

感謝這些有溫度的栽種者和料理者,
和我們一起創造出這個有溫度的品牌,獻給厚育我們的美麗之島。